随着我国经济发展、居民消费水平的持续提升，旅游度假的需求也日益增强，近些年来，重庆市经济增长强劲，旅游业发展迅速，旅游收入节节攀升。据统计，重庆以近万家酒店位居中国各大城市酒店总量首位！目前重庆已成为西部高星级酒店发展最快的地区，酒店行业拥有巨大的发展空间。
重庆国际酒店与餐饮产业展览会依托西南地区“大山大水不夜城”的重庆、“醉美贵州”的贵州、“天府之国”的四川、“彩云之南”的云南等多个旅游大省，以重庆为中心，必将催生西南地区文旅产业的迅猛发展，推动旅游度假与节庆商务市场的繁荣和崛起，促进酒店与餐饮产业的创新和发展。
【展望未来】
2020 重庆国际酒店与餐饮产业展览会将于 2020 年 12月04日至06日继续在重庆国际博览中心举办，展览面积 50000平方米。届时，预计将有5万余名国内外酒店、宾馆、度假村、品牌餐饮公司、酒店管理公司等机构的运营商、进出口商、批发商、经销商代表相聚展会现场，共享饕餮盛宴。

2019 重庆国际酒店与餐饮产业展览会于  2019 年 11月 28 日-30日在重庆国际博览中心成功举办，展览面积40000 平方米，专业观众超过30000 人次，已经成为重庆、云南、贵州省市等西南地区最具规模的酒店与餐饮产业盛会。同期举办2019中国酒店创新论坛，论坛以“创新’酒店创新新格局‘’为主题，通过主旨演讲、高峰对话、趋势对话等形式，为中国酒店业的创新和发展寻求方向，助推西部酒店业的稳健发展。

酒店与餐饮展区：星级酒店、民宿、度假酒店、温泉酒店、连锁酒店、游乐园、婚宴酒店、商务酒店、品牌餐厅、连锁餐厅、咖啡厅、连锁饮品、西餐厅、自助餐厅等；
厨房餐饮设备用品展区：中西厨设备、厨房炉灶、厨用刀具、宴会餐炉、不锈钢厨具、电磁炉、快餐设备、烘焙设备、制冷设备、冷藏柜、保鲜柜、保鲜膜、保鲜铝箔、传菜梯、食品机械、洗碗机、制冰机、冰淇淋机、热水器、排风设备、环保设备、啤酒设备等；
酒店家具展区：酒店餐饮家具、酒店套房家具、酒店包房家具、酒店沙发、酒店床垫、仿古装饰家具、宴会家具、户外家具、休闲家具、寄存柜、电动餐桌、电磁炉餐桌、 酒店油画等；
桌面用品展区：不锈钢餐具、竹木餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、美耐皿餐具、茶具、陶瓷用具、紫砂用具、料理用具、酒精炉、玻璃器皿、玻璃转盘、金银器、筷子类、客房、配套电器等；
客房配套电器、钛金及大堂用品展区：酒店电视机、电话机、保险箱、电子门锁、 客房装饰画、客房镜、水壶、易耗品、房物服务车、餐车、床头控制系统、酒店灯饰、客房灯具、LED灯具、照明灯具、演讲咨客台、雨伞架、雕塑装饰、LED指示屏、大堂指示牌等；
清洁设备及卫浴展区：洗地机、抛光机、擦地机、电子打泡箱、吸水机、吹风机、吸尘器、垃圾桶、尘推、地垫、清洁剂、洗涤剂、洗手液、皂液机、干肤器、石材护理设备、空气清新机、空气清新剂、洗衣房设备等；
酒店及餐饮智能：床头控制板、无线餐饮、其他智能、设备空调通风系统、收银系统酒店智能化管理系统、电子防盗系统、磁卡门锁音响系统等；
纺织布艺、制服展区：床上用品、酒店布艺、窗帘、台布、台垫、餐巾、浴巾、地毯、羽绒制品、酒店布草、酒店制服等；
酒店IT智能电子产品：酒店监控 、POS机 、电话机音响 、门锁 、酒店软件 、智能控制等；
一次性用品：一次性笔、洗漱用品、美容用品、剃须用品、洗浴用品、其他一次性用品、一次性卫浴用品纸巾等；
餐饮连锁：中式餐饮、西式餐饮、时尚饮品、特色名吃、休闲食品、酒店连锁等；
咖啡和茶：咖啡设备、咖啡器具 ，咖啡生豆、熟豆咖啡加工生产设备技术 ，咖啡烘焙设备及技术精品茶 ，传统茶 ，茶类器具及工艺品等；
餐饮食品及饮料：新鲜原材料及半成品、速成品 ，水产海鲜、冷藏及冷冻食品 ，果蔬、罐头及调味品 ，烘焙与冰淇淋设备、高端饮用水 ，葡萄酒及烈酒 ，果汁、原料及制作设备等；